A Poggio Pelliccia produciamo un olio extra vergine di finissima qualita', che e' il prodotto di una prima pressatura a freddo. La pressatura e' eseguita ancora con metodi tradizionali e offre una produzione di olio extra vergine d'oliva di limitata quantita' e di alta qualita'. La produzione del nostro olio investe nella cura di qualita' e del prodotto che lo rende oggigiorno raro sul mercato. Le nostre olive sono raccolte manualmente, non mischiate ad altre varieta' e pressate a freddo localmente. L'olio extra vergine di oliva di Poggio Pelliccia e' I.G.P e viene coltivato su terreni D.O.C. Queste caratteristiche aiutano a dare all'olio un grado di acidita' bassissima (quasi equivalente a zero) e proprieta' organolettiche bilanciate, fruttuose e gusto corposo. Grazie alla cura che come piccoli produttori dedichiamo alla nostra limitata produzione, alla passione per il nostro lavoro e alle caratteristiche del nostro uliveto, l'olio di Poggio Pelliccia si puo' definire raramente comparabile ad oli offerti dalla grande distribuzione. La produzione di olio di Poggio Pelliccia rimane infatti straordinaria di anno in anno.